Acerca de

Tienes un amigo en Alera

En Honduran Slang, Alera significa "mejor amigo" o alguien que siempre está listo para una aventura. Tomamos ese espíritu de camaradería fácil y lo traducimos en un restaurante donde te sientas cómodo en cualquier momento del día, ya sea para disfrutar del bufé de desayuno, acompañarlo con cerveza local en el bar o sentarse a una cena de mariscos en el patio. Una comida, y estarás listo para ser FF.  

  

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Chef ejecutivo

Israel Navarro

Con más de 13 años de experiencia culinaria en la industria hotelera, Israel Navarro se une a Kimpton Grand Roatán Resort & Spa como chef ejecutivo. La amplia experiencia en liderazgo de Navarro's abarca marcas de hotelería como Grand Velas Los Cabos, Secrets Puerto Los Cabos Golf & Spa Resort y Tough Rock Hotel & Casino Punta Cana, donde dominó la gestión de múltiples operaciones de cocina y la implementación de nuevos conceptos. Como chef ejecutivo de Kimpton Grand Roatán Resort & Spa, Navarro lidera el diseño del menú y la ejecución de las cuatro salidas gastronómicas y operaciones de catering, además de supervisar la gestión general de los equipos culinarios del resort.


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Director de Bebidas

Sarah Johnson Harmacek

Sarah, un veterano de la industria con más de 15 años de experiencia, es director de bebidas en Kimpton Grand Roatán Resort & Spa. Como sommelier certificado en el Tribunal de Master Sommeliers, trabaja para elevar tanto la conciencia como el servicio de la cultura del vino hacia el destino de la isla, lo que permite llegar a un destino caribeño de primera categoría. Harmacek combina su experiencia con la abundancia de sabores hondureños tradicionales en la selección de la programación de bebidas del resort para cada concepto de restaurante y bar, además de supervisar un programa de capacitación para el personal continuo y construir asociaciones locales y regionales de bebidas. Antes de unirse al equipo, dirigió el programa de bebidas en Kimpton Hotel, que nació en Denver, liderando el programa hasta la declaración nacional.